Archiv der Kategorie: Gerichte

Eine weitere Folge der Dan-Lepard-Backreihe: Blue Cheese Biscuits. Dem Rezept von http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2007/may/05/foodanddrink.shopping6 gibt es nicht viel hinzuzufügen, außer, dass ich den Teig nur etwa eine Dreiviertelstunde im Gefrierfach gelagert habe.

Zimtschnecken (“cinnamon buns”) nach einem Rezept von Dan Lepard. Die Ryvita-Krümel habe ich durch selbstgemachte Roggenbrösel ersetzt und nur die halbe Menge gemacht. http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2011/may/07/cinnamon-buns-recipe-dan-lepard

das Rezept ist von Simon, der in Wien im Restaurant On und für Silent Cooking kocht. Interessant ist die Kombination von europäischen und chinesischen Gewürzen. Eventuell würde ich nächstes Mal aber ein paar davon weglassen :) Außerdem frage ich mich, … Weiterlesen →

das Rezept stammt vom Guardian, wo man noch andere (interessantere) Gerichte, zum Beispiel von Ottolenghi findet. Weil es keinen grünen Spargel gab, habe ich Brokkoli verwendet. Die Marinade mit Zitrone und Ingwer ist sehr frisch, aber man muss aufpassen, dass … Weiterlesen →

Auf vielfachen Wunsch nun noch das Rezept für eine Käsesauce :) Man kann erst etwas Schalotten und Knoblauch in Butter dünsten und die dann nach Lust und Laune später drin lassen oder die Sauce vor dem Servieren noch durchsieben. Eventuell … Weiterlesen →

Drei Eier hart kochen (etwa 12 Minuten), abschrecken, schälen und klein schneiden. Viel Mayonnaise dazugeben, etwa die gleiche Menge Joghurt, etwas Senf und mit Salz und Pfeffer (evtl. Paprika) würzen. Klein geschnittenen Schnittlauch darunter mischen.