Burgenländischer Mohnkuchen

8 Antworten auf Burgenländischer Mohnkuchen

1. ant sagt:

   21. März, 2011 um 15:57

   interessant.

   wie lange backst du den?

   bzgl saftigkeit. der kuchen ist frisch aus der roehre nicht zu essen.
   einen tag stehen lassen ist zumindest bei meiner methode ein guter einfall.
   natuerlich faellt das schwer. zahlt sich aber aus.
   trocken kann der kuchen eigendlich bei dem ganzen fett nicht sein und ist er auch nicht.
   beim stehenlassen passiert dann etwas, vielleicht kommt das fett aus den poren wieder hervor und macht den kuchen wieder „saftig“.
   ich hab keine ahnung :)

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   • ofr sagt:

     21. März, 2011 um 16:04

     50 Minuten etwa. Das mit dem Fett stimmt. Wenn man den Kuchen aus der Form holt ist alles voller Fett. Butter und Mohnöl vermutlich :)

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     • ant sagt:

       21. März, 2011 um 16:15

       hm jetzt noch die temperatur vergessen
       ich denke ich mache das immer bei 180grad und 40minuten

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       • betz sagt:

         21. November, 2013 um 14:15

         Wie lange muss der gemahlene Mohn eingeweicht werden (Wasser oder Milch) damit er seinen Geschmack voll entwickeln kann?
         Aepfel und Rosinen helfen der Feuchtigkeit.

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         • ofr sagt:

           21. November, 2013 um 15:11

           hier ist das Rezept: http://mahlzeit.firstfloor.org/gerichte/mohnkuchen-ohne-mehl

           Ich habe den Mohn gar nicht eingeweicht, sondern fertig gemahlenen Mohn verwendet, der auch als Dampfmohn verkauft wird. Der ist schon ziemlich feucht.
         • ant sagt:

           21. Januar, 2014 um 19:18

           apfel und rosinen gehoeren da nicht rein. der kuchen ist alleine vom vielen fett schon feucht :>
         • ant sagt:

           21. Januar, 2014 um 19:26

           ich schreib da mal meinen servier vorschlag:

           kuchen
           + ungesuesster schlag
           dazu italenischen espresso

           suess
           fett
           bitter

           im anschl daran gibt es dann einen cognac
         • ofr sagt:

           21. Januar, 2014 um 20:44

           wieso kann man hier nichts liken? :)