Monatsarchive: Mai 2012

am besten ist es, wenn man es mit den Zutaten zur Hühnersuppe nicht übertreibt. Zu einer Hühnerkarkasse gebe ich zwei Petersilienzweige, ein Stück Ingwer, eine Knoblauchzehe und eine in Stücke geschnittene Frühlingszwiebel, manchmal noch ein Stück Fenchel. Das Ergebnis ist … Weiterlesen →

als Kulturtechnik gilt nun auch die Herstellung eigener Kochwerkzeuge :) hergestellt aus einem denkbar ungeeigneten, aber leicht zu bearbeitenden Fichtenholzscheit von der Hütte unterhalb des Soinsees.