Wieder mal Huhn :) Mariniert mit Chermoula (gibt’s in tausend Variationen, hier: Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika). Ich hatte ein ganzes Huhn und habe es selber zerlegt und aus den “Resten” für den Couscous eine Hühnerbrühe gemacht. Am Ende schmecken dann die Möhren und der Couscous fast besser, weil beim Huhn der Geschmack immer nur auf der Haut sitzt, obwohl ich die Chermoula auch darunter gerieben habe.
