Monatsarchive: November 2010

Schafskäse paniert, dazu ein Salat aus Radicchio und Rucola mit Kürbiskernen und ein Simit-Sesamring vom Adnan.

Noch ein Rezept aus dem vegetarischen Kochbuch von Maria Elia. Statt Safran habe ich Kurkuma verwendet. Ich verschwende doch nicht den guten Safran in einem mit Koriander, Kreuzkümmel und Paprika gewürztzen Gericht, außerdem passt Kurkuma da perfekt dazu. Sonst sind … Weiterlesen →

Mal etwas aufwendiger: selbstgemachte Ravioli mit Kürbisfüllung. So schlimm ist es eigentlich gar nicht. Erst mal den Nudelteig mit Mehl, Wasser, Eiern (1 Ei pro 100g Mehl) und Salz kneten, dann kalt stellen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch andünsten, … Weiterlesen →