Gai Yaang – Thai Grilled Chicken

This time am going to prepare a Thai grilled chicken (Gai Yaang). It’s essential to use coriander root for the marinade/paste. Other ingredients vary, I was using lots of garlic, fish sauce, sugar, pepper, a pinch of salt and a piece of turmeric root.

Gai Yaang Paste in Mortar

Rub the chicken pieces with the paste and let them sit in the freezer for several hours. Then put them on the charcoal grill :) Or put them in the backing oven. That’s it. Enjoy with sweet chili sauce.

Gai Yaang - Thai Grilled Chicken

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