Ungefähr nach einem Rezept von Maria Elia, die hier indische und orientalische Küche verbindet. Die Möhrenpuffer sind eher indisch, mit den typischen Gewürzen Fenchel, Koriander und Kreuzkümmel und einem Kichererbsenteig. Dazu gibt es Hummus und einen Salat, für den sie unter anderem Shisosprossen verwendet. Stattdessen waren in unserem Salat Rettich- und Alfalfasprossen, Radicchio und Blutampfer, das ich zufällig entdeckt habe. Dazu Schafskäse und geröstete Kürbiskerne.
Eine Antwort auf Möhrenpuffer und Hummus