Che Bap

vietnamesisches Dessert mit Kokosmilch, Mais und Tapiokaperlen.

Am einfachsten einen vorgekochten Maiskolben verwenden und die Maiskörner mit einem Messer vom Kolben schneiden. Eine halbe Dose Kokosmilch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Eine halbe Tasse Tapiokaperlen etwa eine Viertelstunde darin kochen, bis sie glasig sind. Einen Esslöffel Zucker einrühren, Mais dazugeben und kurz erhitzen. Die Menge reicht für etwa vier Portionen.