Wie ein indisches Dal, aber dünner. Dazu erst Zwiebeln und Knoblauch andünsten, geriebenen Ingwer, Currypulver und Kreuzkümmel dazugeben. Mit Brühe aufgießen und rote (!) Linsen (“Masoor Dal”) einstreuen. Mit gelben geht’s sicher auch, schmeckt aber anders und dauert wohl ein bisschen länger, weil sie härter sind.
Etwa eine halbe Stunde kochen lassen, bis die Linsen zerfallen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Ich habe die Suppe noch ein bisschen püriert, weil sie dann sämiger ist. Dazu Brot oder auch irgendwas Indisches wie Papadams.
